大陸新娘巧手做佳餚美食交流開創事業

多年以來,已經很多台灣男性娶擇透過婚友社、大陸新娘仲介等婚姻介紹業者的相親活動,來娶大陸新娘來完成婚姻大事,雖然如此,仍然有許多人大陸新娘存有歧視的偏見,但事實上,絕大多數的大陸配偶都很認真的在台灣生活、為台灣家庭付出,有著許多平淡卻動人的陸配故事。

上海的醬鴨、薰魚,湖南的毛氏紅燒肉,讓饕客食指大動,高雄市新移民社會發展協會舉辦兩岸美食品嘗,由來自各地大陸新娘料理的20餘道家鄉菜,有如台灣版的「舌尖上的中國」,讓民眾顧不得形象,10分鐘不到滿桌佳餚被一掃而空,美食饗宴也出現秒殺。

「有勇氣漂洋過海嫁到台灣,就有勇氣開創自己的事業」,高雄有4萬多名的陸配,她們在各行各業都各有成就,尤其在餐飲方面各有一片天,高雄市新移民社會發展協會整合陸配們的美食料理,打造美食交流平台,除了每月中旬,由大陸新娘提供美食交流外,日前更安排外燴美食饗宴。

來自上海的上海新娘徐莉、徐敏姐妹都嫁到高雄,兩人攜手經營的「徐記醬鴨」在前鎮區發跡,如今七賢路也有分店,一碗160元的去骨醬鴨麵仍讓老饕趨之若鶩,還有含汁豆乾、上海燻魚都讓人讚不絕口;湖南新娘楊琴經營「琴姐廚房」,剁椒魚頭、毛氏紅燒肉、酸辣東安雞等湖南菜很有味道;「北辰驛站」的吳明輝,祖籍山東在上海長大,其手工鍋貼爽口不油膩。每道菜不只是美食更是文化。

來自雲南的雲南新娘白菊,嫁到台灣才學做菜,現在是台灣口味的包粽快手,每到端午前,總是訂單滿滿,她一小時可包120顆粽,有客人特地買來帶去日本給孩子吃,白菊也獲得端粽美女的封號。而在金門的大陸新娘也不惶多讓,除了努力適應台灣生活之外,不但學會台灣菜之外,也保留著家鄉菜的手藝,金門縣新移民關懷協會日前舉辦特色美食交流,展示11道家鄉美食,縣長李沃士等人與大家一起品嚐,直呼好吃。

這項金門新住民聯誼活動在國民黨縣委員會舉辦,60多位大陸新娘與越南新娘全家或帶著子女參加,由關懷協會理事長羅建華主持,大陸籍配偶攜帶10道、越南籍配偶攜帶1道家鄉菜共襄盛舉。

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